L’Irpinia
è la nostra terra.
01
il territorio
Terra fertile l’Irpinia, terra di acqua e di vino, figlia del Lupo, orgogliosa delle proprie tradizioni e della sua storia. Orgogliosa come noi che in questa terra, nella nostra terra, abbiamo deciso di portare avanti l’attività di famiglia. Terra fredda l’Irpinia, faccia di un Sud Italia diverso. Un intreccio di montagne e colline attraversate da fiumi e torrenti che fanno di questo pezzo di Appennino meridionale un luogo unico e inimitabile per coltivare la vite.
02
i vigneti
La viticultura in Irpinia ha una storia antica. Si è sviluppata, geograficamente, lungo il corso di due fiumi che nascono entrambi dal massiccio Tuoro–Terminio dell’appenino meridionale, ma che si snodano su due differenti versanti. Sulle rive del fiume Sabato, che scorre sul versante Est, si trovano i comuni che compongono le due denominazioni a bacca bianca della provincia di Avellino: Il Fiano di Avellino docg e il Greco di Tufo docg. Mentre lungo le sponde del fiume Calore, che scorre sul versante Ovest, troviamo le denominazioni rosse, legate tutte all’uva Aglianico, Taurasi docg in primis. Noi abbiamo vigneti di proprietà in tutte le denominazioni di origine della provincia di Avellino. All’interno di esse abbiamo cercato vigne che ci potessero dare risultati qualitativamente alti ma molto diversi tra di loro. Crediamo, infatti, che la vera forza di questa terra è la differenza ed è questa caratteristica che cerchiamo di esaltare nelle nostre produzioni.
Fiano di Avellino Docg
Cinque ettari sono coltivati nel comune di (1) Montefredane: circa due sono posizionati in contrada Alimata, con esposizione a Est, a 450 metri slm., impiantati nel 1995 con un sesto di 4000 piante ad ettaro condotti a guyot su terreni argillosi molto tenaci. Gli altri tre ettari, sono posizionati con esposizione a Sud-Est, a 350 metri slm., impiantati nel 1998 e condotti a guyot con un sesto d’impianto di 4500 piante ad ettaro su terreni più sciolti con argilla mista a ceneri vulcaniche.
Quatto ettari sono coltivati nel comune di (2) San Michele di Serino in contrada Bosco Satrano. Le vigne suddivise in diversi appezzamenti circondano la nostra cantina con un sesto di impianto di 4500 piante ad ettaro impiantate nel 2008, condotte a guyot, su terreni argillosi mediamente compatti e con buona presenza di scheletro.
Due ettari, impiantati nel 1990, sono coltivati nel comune di (3) Lapio: un ettaro in Contrada Arianiello, con esposizione a Nord-Est, condotto a guyot su terreni di medio impasto di argilla e ceneri vulcaniche; un ettaro in contrada Campore, con esposizione a Sud, anche esso condotto a guyot.
Quatto ettari sono coltivati nel comune di (2) San Michele di Serino in contrada Bosco Satrano. Le vigne suddivise in diversi appezzamenti circondano la nostra cantina con un sesto di impianto di 4500 piante ad ettaro impiantate nel 2008, condotte a guyot, su terreni argillosi mediamente compatti e con buona presenza di scheletro.
Due ettari, impiantati nel 1990, sono coltivati nel comune di (3) Lapio: un ettaro in Contrada Arianiello, con esposizione a Nord-Est, condotto a guyot su terreni di medio impasto di argilla e ceneri vulcaniche; un ettaro in contrada Campore, con esposizione a Sud, anche esso condotto a guyot.
Greco di Tufo Docg
Cinque ettari nel comune di (1) Altavilla Irpina nella frazione Ponte dei Santi, impiantati nel 2005 a 4500 piante per ettaro a 550 metri slm.
Due ettari, impiantati nel 2009, sono coltivati nel comune di (2) Montefusco in contrada Pioppo dei Cappuccini con un sesto di impianto di 4500 piante ad ettaro a 500 metri slm; condotti a guyot su terreni sabbiosi poggiati su marne tufacee.
Due ettari, impiantati nel 2009, sono coltivati nel comune di (2) Montefusco in contrada Pioppo dei Cappuccini con un sesto di impianto di 4500 piante ad ettaro a 500 metri slm; condotti a guyot su terreni sabbiosi poggiati su marne tufacee.
Taurasi Docg
Nove ettari, in un unico corpo, impiantati nel 2004, sono coltivati nel comune di Castelfranci, in contrada Baiano, a 550 metri slm. con un’esposizione Sud-Est, condotti a guyot, con un sesto di impianto di 5000 piante ad ettaro su un terreno argilloso e calcareo con buona presenza di ceneri vulcaniche e scheletro.
03
la cantina
Costruita nel 2009, dal 1996 la produzione era svolta nei vecchi opifici dell’oleificio di famiglia nella frazione Raiano di Serino (AV), è il fulcro della nostra azienda. Una struttura perfettamente integrata nell’ambiente circostante, circondata da vigneti e boschi. In cima ad essa una terrazza panoramica che si affaccia su una meravigliosa vallata scolpita dal fiume Sabato che scende fiero dal Monte Terminio.
04
i vini
Ogni bottiglia
è il racconto
di una storia
d’amore...
Fiume incessante scorre
a disegnare le vallate, a definire i sapori
I Classici di Villa Raiano sono un omaggio di gratitudine alla nostra terra. Usiamo la parola “Classico” perché nella tradizione produttiva Irpina si usava produrre vini con uve provenienti da vigne posizionate in comuni differenti dei diversi areali di produzione. In essi cerchiamo l’equilibrio più adatto, combinando le uve provenienti da vigneti dislocati in zone differenti.
Falanghina
Beneventano igt
Vino bianco prodotto solo con uve Falanghina provenienti da vigne situate nella provincia di Benevento. L’uva viene raccolta manualmente e trasportata in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice a grappolo intero per ottenere il mosto fiore. La vinificazione e l’affinamento sulle fecce fini per 4 mesi avviene interamente in tini di acciaio.
Tipologia vino bianco
Denominazione Beneventano Igt - Igp
Vitigno Falanghina 100%
Prima annata 1999
Provenienza delle uve Torrecuso (Benevento)
Altitudine 300-450 m slm
Sistema di allevamento guyot
Sesto di impianto 4500 ceppi/h
Resa uva 80 q/ha
Caratteristiche del suolo argilloso calcareo, franco sabbioso limoso
Vendemmia mediamente nell’ultima settimana di settembre
Vinificazione decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento
in acciaio
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 16 °C
Imbottigliamento seconda settimana del mese di febbraio successivo alla vendemmia
Fiano
di Avellino docg
Vino bianco prodotto solo con uve Fiano provenienti da quattro vigne differenti situate in altrettanti comuni della provincia di Avellino e precisamente: Candida, Montefredane, Lapio e San Michele di Serino. I grappoli vengono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice a grappolo intero per ottenere il mosto fiore. La vinificazione e l’affinamento sulle fecce fini per 4 mesi avviene interamente in tini di acciaio.
Tipologia vino bianco
Denominazione Fiano di Avellino Docg - Dop
Vitigno Fiano 100%
Prima annata 1996
Provenienza delle uve Candida, Lapio, San Michele di Serino, Montefredane (Avellino)
Altitudine 450 m slm per i vigneti di Candida e Montefredane,
600 m slm per i vigneti di Lapio e San Michele di Serino
Sistema di allevamento guyot
Sesto di impianto 4500 ceppi/ha
Resa uva 80 q/ha
Caratteristiche del suolo argilloso calcareo, marnoso argilloso, limoso sabbioso
Vendemmia prima settimana di ottobre
Vinificazione decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento
in acciaio
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 16 °C
Imbottigliamento: seconda settimana del mese di febbraio successivo alla vendemmia
greco
di tufo
Denominazione piccola quella del Greco di Tufo dove però emergono innumerevoli differenze microterritoriali. Nella parte superiore della Fazione Ponte dei Santi del comune di Altavilla Irpina in provincia di Avellino, si trova la nostra vigna di Greco di 1,3 ettari a 550 metri s.l.m. dove coltiviamo l’uva che utilizziamo per produrre questo vino. La vinificazione avviene interamente in tini di acciaio per poi affinare sulle fecce fini per 12 mesi negli stessi tini di vinificazione e 12 mesi in bottiglia.
Tipologia vino bianco
Denominazione Greco di Tufo DOCG - DOP
Vitigno Fiano 100%
Prima annata 2017
Provenienza delle uve Altavilla Irpina (Avellino) Frazione Ponte dei Santi
Altitudine 550 m slm
Sistema di allevamento guyot
Sesto di impianto 4500 ceppi/ha
Resa uva 60 q/ha
Caratteristiche del suolo limoso sabbioso con vene d'argilla scura.
Vendemmia prima settimana di ottobre
Vinificazione decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione in acciaio. Sosta 12 mesi sulle fecce fini e affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 16 °C
Imbottigliamento ottobre dell'anno successivo alla vendemmia
Orano
Campania rosato igt
Vino rosato prodotto solo con uve Aglianico che macerano 12 ore in tini di acciaio.
Tipologia vino rosato
Denominazione Campania Igt - Igp
Vitigno aglianico 100%
Prima annata 2005
Provenienza delle uve Castelfranci (Avellino)
Altitudine 550 metri slm
Sistema di allevamento controspalliera guyot
Sesto di impianto 3500 - 4500 ceppi/ha
Resa uva 80 q/ha
Caratteristiche del suolo argilloso marmoso, franco argilloso, argilloso limoso
Vendemmia ultima settimana di ottobre
Vinificazione decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 16-18 °C
Imbottigliamento seconda settimana del mese di febbraio successivo alla vendemmia
Aglianico
Campania igt
Vino rosso prodotto solo con uve Aglianico. I grappoli vengono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Il 50% del vino, dopo la fermentazione, affina in botti di legno per 6 mesi e il restante 50% affina in acciaio.
Tipologia vino rosso
Denominazione Campania Igt
Vitigno Aglianico 100%
Prima annata 2009
Provenienza delle uve Castelfranci, Venticano, Bonito (Avellino)
Altitudine 550 m slm per i vigneti di Castelfranci, 300 m slm per
i vigneti di Venticano e 400 m slm per i vigneti di Bonito
Sistema di allevamento controspalliera guyot, cordone speronato, pergola avellinese
Sesto di impianto 2500 ceppi/ha per la pergola avellinese e 4500 ceppi/ha per il guyot e il cordone speronato
Resa uva 80 q/ha
Caratteristiche del suolo argilloso marnoso, franco argilloso, argilloso limoso
Vendemmia ultima settimana di ottobre
Vinificazione in acciaio con rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce di circa una settimana
Affinamento dopo la svinatura il vino passa per il 50% in Barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa 6 mesi mentre il rimanente 50% resta in acciaio a contatto con le fecce fini per lo stesso periodo
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 25-27 °C
Imbottigliamento prima settimana del mese di luglio dell’anno successivo alla vendemmia
Taurasi
docg
Vino rosso prodotto solo con uve Aglianico provenienti dalla parte bassa dei nostri 9 ettari di vigneto situati nel comune di Castelfranci in provincia di Avellino a 500 metri slm. I grappoli vengono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Il vino, dopo la fermentazione, affina in botti di rovere di varia capacità per circa 12 mesi, in acciaio per 12 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.
Tipologia vino rosso
Denominazione Taurasi Docg - Dop
Vitigno Aglianico 100%
Prima annata 1996
Provenienza delle uve Castelfranci (Avellino)
Altitudine 550 m slm
Sistema di allevamentocontrospalliera guyot
Sesto di impianto 4500 ceppi/ha
Resa uva 60 q/ha
Caratteristiche del suolo argilloso calcareo su base di marne gialle con buona sostanza organica
Vendemmia prima decade di novembre
Vinificazione in acciaio con follature e rimontaggi quotidiani
e macerazione delle bucce dai 10 ai 20 giorni a seconda dell’andamento dell’annata
Affinamento in botti di rovere di varia capacità per circa 12 mesi, in acciaio per 12 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 27-29 °C
Imbottigliamento nel mese di settembre del secondo anno successivo alla vendemmia
Un unico territorio,
tanti sorsi diversi.
Varietà di altitudini, di microclimi, di suoli: ogni bottiglia è il racconto di una storia unica e inimitabile. L’Irpinia è una terra senza un filo logico tra esposizioni e altitudini che variano continuamente seguendo il profilo di colline e montagne che si arrampicano fino a raggiungere i 1800 metri sul livello del mare. Un filo che si riannoda nella specificità organolettica dei nostri vini DOCG, nella specificità delle uve bianche e rosse che assumono connotazioni diverse da vigna a vigna raccontando le unicità e le varie differenze del nostro territorio.
