Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| formato | 750 ML, 1,5 L |
| annata | 2017 |
| prezzo | il prezzo della bottiglia include IVA |
Ponte dei Santi
Greco di Tufo
Docg 2018
22,00 € – 40,00 €
Denominazione piccola quella del Greco di Tufo dove però emergono innumerevoli differenze microterritoriali.
Nella parte superiore della frazione Ponte dei Santi del comune di Altavilla Irpina in provincia di Avellino, si trova la nostra vigna di Greco di 1,3 ettari a 550 metri s.l.m. dove coltiviamo l’uva che utilizziamo per produrre questo vino. La vinificazione avviene interamente in tini di acciaio per poi affinare sulle fecce fini per 12 mesi negli stessi tini di vinificazione e 12 mesi in bottiglia.
Seleziona il formato che preferisci: classico da 750 ML o Magnum da 1,5 L.
Tipologia: vino bianco
Denominazione: Greco di Tufo Docg – Dop
Vitigno: Greco 100%
Prima annata: 2017
Provenienza delle uve: Altavilla Irpina (Avellino) Frazione Ponte dei Santi
Altitudine: 550 m slm
Sistema di allevamento: guyot
Sesto di impianto: 4500 ceppi/ha
Resa uva: 60 q/ha
Caratteristiche del suolo: limoso sabbioso con vene d’argilla scura
Vendemmia: prima settimana di ottobre
Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione in acciaio. Sosta 12 mesi sulle fecce fini e affinamento in bottiglia per altri 12 mesi
Fermentazione: in vasche di acciaio Inox a 16°C
Imbottigliamento: ottobre dell’anno successivo alla vendemmia
Colore: giallo paglierino carico con riflessi dorati
Naso: intenso e molto persistente. Profumi di pietra focaia, gelso bianco, ginestra, fiori di acacia intarsiato di note elegantemente terrose
Palato: ricco, energico e pieno. La classica sferzante acidità del Greco e perfettamente bilanciata dalle parti morbide e cliceriche con un lungo finale di limpida sapidità
Abbinamenti consigliati: ideale su secondi piatti di pesce con condimenti importanti
Piatti da abbinare: baccalà alla pertecaregna; sarde in saor; cacciucco alla Livornese
