Falanghina
del Beneventano
Igt 2021

12,00 

Vino bianco prodotto solo con uve Falanghina provenienti da vigne situate nella provincia di Benevento.
L’uva viene raccolta manualmente e trasportata in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini.
Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice a grappolo intero per ottenere il mosto fiore.
La vinificazione e l’affinamento sulle fecce fini per 4 mesi avviene interamente in tini di acciaio.

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Tipologia: vino bianco
Denominazione: Beneventano Igt – Igp
Vitigno: Falanghina 100%
Provenienza delle uve: Torrecuso (Benevento)
Altitudine: 300-450 m slm

Sistema di allevamento: guyot
Sesto di impianto: 4500 ceppi/h
Resa uva: 80 q/ha
Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo, franco sabbioso limoso
Vendemmia: mediamente nell’ultima settimana di settembre

Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a 16 °C
Imbottigliamento: seconda settimana del mese di febbraio successivo alla vendemmia

Colore: Bel giallo paglierino brillante
Naso: Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra di loro
Palato: Fresco e appagante; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Finale pieno ed asciutto
Abbinamenti consigliati: si abbina con i primi piatti della cucina mediterranea e della cucina vegetariana
Piatti da abbinare: Spaghetti con le zucchine e menta; timballo di cappellini ai formaggi; minestra con patate; pasta con i broccoli; carciofi imbottiti; calamari arrostiti; ravioli con le sarde

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
formato

750 ML

Annata

2021 è possibile richiedere annate diverse inviando una mail a info@villaraiano.com

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