prezzo 8,50

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Descrizione

Vino rosato prodotto solo con uve Aglianico che macerano 12 ore in tini di acciaio.

Informazioni aggiuntive

formato

750 ML

annata

2017
è possibile richiedere annate diverse inviando una mail a info@villaraiano.it

Tipologia vino rosato
Denominazione Campania Igt – Igp
Vitigno Aglianico 100%
Prima annata 2005
Provenienza delle uve Castelfranci (Avellino)
Altitudine 550 metri slm
Sistema di allevamento controspalliera guyot
Sesto di impianto 3500 – 4500 ceppi/ha
Resa uva 80 q/ha
Caratteristiche del suolo argilloso marmoso, franco argilloso, argilloso limoso
Vendemmia ultima settimana di ottobre
Vinificazione decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 16-18 °C
Imbottigliamento seconda settimana del mese di febbraio successivo alla vendemmia

Colore rosa intenso con leggere venature color fragola
Naso sentori di frutta a bacca rossa come fragoline di bosco, melograno e lampone; in sottofondo profumi floreali, tropicali ad affiancare le nette sensazioni fermentative e primarie
Palato nello stile dei rosè, fresco, non alcolico, scorrevole ma in equilibrio tra morbidezza derivante dalla attenta vinificazione e giusto tempo di permanenza sulle bucce e l’acidità
Abbinamenti consigliati ideale come aperitivo e con il pesce crudo
Piatti da abbinare fritture di mare; pasta con uova di pesce; carciofi fritti; carpaccio di pesce bianco; pasta con i ricci; salame di suino; zucca in agrodolce