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Vino bianco prodotto solo con uve Falanghina provenienti da vigne situate nella provincia di Benevento.

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Descrizione

Vino bianco prodotto solo con uve Falanghina provenienti da vigne situate nella provincia di Benevento.
L’uva viene raccolta manualmente e trasportata in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini.
Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice a grappolo intero per ottenere il mosto fiore.
La vinificazione e l’affinamento sulle fecce fini per 4 mesi avviene interamente in tini di acciaio.

Informazioni aggiuntive

formato

750 ML

annata

2018
è possibile richiedere annate diverse inviando una mail a info@villaraiano.it

Tipologia vino bianco
Denominazione Beneventano Igt – Igp
Vitigno Falanghina 100%
Prima annata 1999
Provenienza delle uve Torrecuso (Benevento)
Altitudine 300-450 m slm
Sistema di allevamento guyot
Sesto di impianto 4500 ceppi/h
Resa uva 80 q/ha
Caratteristiche del suolo argilloso calcareo, franco sabbioso limoso
Vendemmia mediamente nell’ultima settimana di settembre
Vinificazione decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento
in acciaio
Fermentazione in vasche di acciaio inox a 16 °C
Imbottigliamento seconda settimana del mese di febbraio successivo alla vendemmia

Colore Bel giallo paglierino brillante
Naso Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo. Profumi di agrumi, ananas, pesca bianca ben bilanciati tra di loro
Palato Fresco e appagante; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai eccessivo. Finale pieno ed asciutto
Abbinamenti consigliati si abbina con i primi piatti della cucina mediterranea e della cucina vegetariana
Piatti da abbinare Spaghetti con le zucchine e menta; timballo di cappellini ai formaggi; minestra con patate; pasta con i broccoli; carciofi imbottiti; calamari arrostiti; ravioli con le sarde