Fiano
di Avellino
Docg 2021

8,00 32,00 

Vino bianco prodotto solo con uve Fiano provenienti da quattro vigne differenti situate in altrettanti comuni della provincia di Avellino e precisamente: Candida, Montefredane, Lapio e San Michele di Serino.
I grappoli vengono raccolti manualmentee trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Le uve vengono sottoposte ad una pressatura soffice a grappolo intero per ottenere il mosto fiore. La vinificazione e l’affinamento sulle fecce fini per 4 mesi avviene interamente in tini di acciaio.

Seleziona il formato che preferisci: 375 ML, classico da 750 ML o Magnum da 1,5 L.

Svuota
COD: N/A Categorie: ,

Tipologia: vino bianco
Denominazione: Fiano di Avellino Docg – Dop
Vitigno: Fiano 100%
Provenienza delle uve: Candida, Lapio, San Michele di Serino, Montefredane (Avellino)
Altitudine: 450 m slm per i vigneti di Candida e Montefredane, 500 m slm per i vigneti di Lapio e San Michele di Serino

Sistema di allevamento: guyot
Sesto di impianto: 4500 ceppi/ha
Resa uva: 80 q/ha
Caratteristiche del suolo: argilloso calcareo, marnoso argilloso, limoso sabbioso
Vendemmia: prima settimana di ottobre

Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a 16 °C
Imbottigliamento: seconda settimana del mese di febbraio successivo alla vendemmia

Colore: giallo paglierino intarsiato da riflessi verdognoli
Naso: austero e gentile. Profumi di menta, salvia e pesca bianca; seguono sensazioni di cioccolato bianco e agrumi: una marcata componente minerale via via compare nel vino
Palato: il palato è fine, non troppo voluminoso ma pieno e appagante. Una bella acidità ne esalta la freschezza. Finale di grande sapidità con il ritorno di dense note floreali e mentolate
Abbinamenti consigliati: ideale con fritture di pesce azzurro e semplici antipasti freschi.
Piatti da abbinare: pesce al sale; minestra di pesce; pasta con ragù di tonno; frittata di acciughe; moscardini affogati; spaghetti con sugo di triglie.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
formato

375 ML, 750 ML, 1,5 L

annata

2021 è possibile richiedere annate diverse inviando una mail a info@villaraiano.com

prezzo

Il prezzo della bottiglia include IVA e spese di spedizione

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