Greco di Tufo Docg C.da Marotta

Denominazione piccola quella del Greco di Tufo all'interno della quale emergono innumerevoli differenze di espressioni microterritoriali. Dalla Contrada Marotta del Comune di Montefusco arrivano le uve Greco che danno vita a questo vino. La nostra vigna si trova a 650 metri di altitudine ed e posta ad Est, su terreni calcareo-tufacei di origine vulcanica. Lavoriamo le uve preservando il carattere deciso di questo splendido vitigno, con una semplice vinificazione in acciaio.

 

Prezzo Greco di Tufo DOCG C.da Marotta

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Scheda Greco di Tufo DOCG C.da Marotta

Tipologia: Vino bianco.

Denominazione: Greco di Tufo Docg - Dop.

Vitigno: Greco 100%.

Prima annata prodotta: 2009.

Provenienza delle uve: Montefusco (AV).

Altitudine dei vigneti: 600 m. slm.

Sistema di allevamento: controspalliera – guyot.

Densità degli impianti: 4500 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro: 60 quintali ad ettaro.

Caratteristiche del suolo: limoso sabbioso con vene d'argilla scura

limoso sabbioso con vene d'argilla 
scuralimoso sabbioso con vene d'argilla scura.

 

Epoca di vendemmia: prima settimana di ottobre.

Vinificazione: decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione in acciaio. Sosta per 10 mesi sulle fecce fini in tini di acciaio e termina l'affinamento in bottiglia per altri 14 mesi.

Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio Inox.

Temperatura di fermentazione: 16°C.

Epoca di imbottigliamento: ottobre dell'anno successivo alla vendemmia.

 

Note di degustazione Greco di Tufo DOCG C.da Marotta

Colore: Giallo dorato con vivaci riflessi verdognoli.

Naso: Ricco e intenso. Profumi di pesca, nespola, pompelmo rosa, fiori di tiglio e acacia. La mineralità percepita in modo preciso dona a questo vino il nerbo che lo rende inconfondibile.

Palato: Un vino energico e ricco. E’ sicuramente caratterizzato da una acidità stratificata, dalla fresca sapidità e dai consistenti estratti tipici del vitigno Greco.

Abbinamenti consigliati: Facile da abbinare per la sua versatilità su tantissimi primi di pasta, bolliti, carni bianche anche se speziate, formaggi a media stagionatura.

Piatti da abbinare: Pollo alla diavola; pizza fatta in casa ai diversi sapori; pizza rustica; involtini alla carne; frittate di campagna; spiedini di carne di manzo; petto d'anatra affumicato.

Greco di Tufo Docg C.da Marotta

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