Descrizione
Le olive della varietà “Ravece” provengono quasi esclusivamente dalla provincia di Avellino.
L’olio è di colore verde più o meno intenso ed ha un fruttato di oliva intenso ed elegante con chiaro aroma erbaceo e spiccate note di pomodoro verde.
Al gusto l’amaro ed il piccante, conferito dall’elevato contenuto di polifenoli, risultano intensi ma equilibrati con sentori di foglia di pomodoro e carciofo.
