12/08/2014

Alimata Giovane: l'anima del Fiano di Avellino docg linea classica

Alimata Giovane: l'anima del Fiano di Avellino docg linea classica

La Vigna Alimata Giovane si trova nella Contrada Alimata, nel comune di Montefredane (Avellino). Dalle sue uve si produce il nostro Fiano di Avellino docg della linea classica.

La collina di Montefredane è uno dei luoghi maggiormente vocati alla produzione di uve fiano. Una collina che le condizioni pedoclimatiche rendono un vero e proprio cru. In Contrada Alimata, versante sud-est della collina, ci sono 2 vigneti di proprietà: uno di 1,3 ettari (Alimata Giovane) e uno di 3,3 ettari in unico corpo (Alimata Vecchia).

La Vigna Alimata Giovane, è posta a 450 metri slm su terreni argillosi molto tenaci con poca presenza di pietre. E’ una vigna di 18 anni esposta interamente a est, allevata a spalliera e potata a Guyot doppio con una densità di 4000 piante ad ettaro.

E’ un piccolo gioiello incastonato tra boschi di querce, castagni e noccioleti, preservato da lavorazioni che si rifanno, sempre, ai dettami dell’agricoltura biologica e della gestione “dolce” dei vigneti.

Mediamente le uve sono vendemmiate nella prima settimana di ottobre e vengono interamente selezionate per la produzione del nostro Fiano di Avellino docg della linea classica.


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