Pesce fresco e cotillons da Villa Raiano

Pesce fresco e cotillons da Villa Raiano 14/12/2017

Pesce fresco e cotillons da Villa Raiano

Inizia il 2018 in grande insieme a Villa Raiano con il Gran Cenone di Capodanno! Allegria e musica accompagneranno la serata e lo speciale menù che lo chef stellato Raffaele Vitale e lo chef Michele De Blasio hanno elaborato per l’evento, a base di pesce e la migliore selezione della nostra cantina.

Il menù di Capodanno a Villa Raiano prevede

Accoglienza, in area serbatoi e bottaia
Pizzelle fritte, polpette di baccalà, zeppole di alici, ostriche tzatziki, sashimi di tonno e sashimi di salmone
In abbinamento a Spumante Metodo Classico Ripa Bassa

Antipasto a buffet, lungo il corridoio affinamento vini
Tempure a mani libere
Consommé di rape e patate, gamberi rossi e cruschi
Erbe di mare, wakame e kombu… ovvero: marinata di mare
Baccalà in crosta con lenticchie bio e cotechino Irpino
In abbinamento a Falanghina del beneventano IGT, Greco di Tufo DOCG, Irpinia Aglianico DOC

A tavola, in sala
Lagane di casa, fagioli di Controne e tartara d’astice e limone candito
Merluzzo nero, carciofi e topinambur
In abbinamento a Fiano di Avellino DOCG e Irpinia Aglianico DOC

Il bancone dei formaggi

Dolcetti di Natale
Torrone al cucchiaio
Bar e panettoni

La prenotazione è obbligatoria. Il costo della cena è di €100 a persona, bevande e vini inclusi.

Per info e prenotazioni
Via Bosco Satrano, 1 S. Michele di Serino (AV) | [tel] 0825/595663 [wh] 3455698450 | www.villaraiano.com | eventi@villaraiano.it |

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